作者： 健康醫療網／記者張郁梵報導 | 健康醫療網 – 2014年2月12日 下午4:48.

（健康醫療網／記者張郁梵報導）每逢佳節肥四斤？經過幾天快樂的年假，許多民眾在放鬆享受的同時，一不留意就胖了一大圈；再過幾天的元宵節結束後，就將宣告著春節假期結束，似乎該收心、讓生活步入軌道，不少人也趁此想讓走樣的身材回復原樣，營養師特地提供春節後減重小撇步，教大家用正確的飲食方式恢復身材、重拾健康。
才３０歲出頭的林小姐，身材輕盈有致，去年底才新婚，春節期間四處拜訪親戚朋友，幾天吃喝應酬下來，「腰都快跟臀部一樣寬了。」為了快速減重，她決定早餐簡單吃、中午吃少一點、晚餐能不吃就不吃，沒想到下午兩三點就餓得發暈，抓到任何零食都往肚子裡塞，結果當然不瘦反胖。

台中慈濟醫院營養師施姍伶說，很多想減重的人都會有幾種迷思，像是減重等於餓肚子、想靠減肥食品達到減重目標、想找吃了不會胖的食物、最好能有什麼都不用改變 (做) 就可以瘦的方法。事實上，這些迷思從營養師的角度來看，都是天方夜譚，因為天底下沒有吃了不會胖的食物，想減重就得從改變生活飲食習慣，循序漸進才是最健康的方式。

其實，減重真的不必餓肚子！施姍伶營養師解釋，均衡飲食搭配運動才是重拾身材、瘦得健康又瘦得漂亮的不二法門。而最近許多民眾苦惱的年節肥胖，大多都是因為年間大吃大喝所致，實際上胖的都是內臟脂肪。而內臟脂肪形成得快，但也去的快，所以一定要把握減重黃金期。

施姍伶營養師建議，年後減重可從三餐著手。掌握「早餐吃得好、午餐吃得飽、晚餐吃得少」秘訣，可將澱粉類食物和堅果類加入早餐；午餐時則切記要增加蔬果份量，吃餐盒時也儘量不要搭配含糖飲料，吃飽後也不要馬上睡午覺；而晚餐除了要增加蔬菜攝取量外，也應減少澱粉類食物的攝取，以全榖類取代白米飯，增加纖維質的攝取量及飽足感，同時攝取適量的蛋白質，也有助於『生熱效應』。但最重要的是，晚餐不要太晚吃，以免在一天代謝最差的時候，讓脂肪偷偷囤積體內。

施姍伶營養師也強調，每天喝足夠的水分將有助於排除體內廢物，另外像是，每日五蔬果，增加纖維攝取量和飽足感、餐間不吃零食、再加上每天走一萬步，都會讓你更接近減重目標。

想提升代謝率，還有一些小技巧！施姍伶營養師指出，「維生素B群」是體內能量代謝的重要因子，可以從全穀類、小麥胚芽與豆類、牛奶中攝取。而無糖咖啡與茶飲這類飲品所含的「甲基黃嘌呤」可以分解三酸甘油酯變成小油滴，但仍須持之以恆的運動，否則這些小油滴還是會再合成三酸甘油酯。

那如果真的嘴饞的話怎麼辦？施姍伶營養師表示，水果、生菜、蒟蒻、無糖果凍、海苔，還有全麥蘇打餅都是解饞不錯的選擇，能增加飽足感，不過，市售無糖餅乾也會添加油脂，熱量依舊相當高，吃太多還是會發胖，建議適量食用就好。