作者： 華人健康網 記者張世傑／台北報導 | 華人健康網 – 2014年2月24日 下午1:06.

「吃菜不吃肉能減重」？國民健康署調查發現，有1/4的肥胖族以為少吃肉就可以減重，甚至有1/3的民眾，認為「吃菜肉不吃麵飯」，或是「減少飲食份量」就能瘦身等錯誤減重迷思；國民健康署強調，減重需要持之以恆，若能掌握「聰明吃、快樂動、天天量體重」，才是正確健康減重。

根據國民健康署健康體重管理計畫電話訪問調查發現，國人最常使用減重方式包括：「增加運動量或種類」佔59.44%；「吃菜肉不吃飯麵」佔31.0%；「減少飲食份量」佔29.73%；「吃菜不吃肉」佔25.4%；「特殊飲食（如高蛋白飲食、低醣飲食等） 」佔8.32%。

【快速減肥　7大錯誤迷思】：

1.吃菜、肉減肥法：即高蛋白低熱量法，會造成營養素不均衡，可能導致酮酸中毒、容易造成腎臟及腦部的損傷，嚴重也可能因電解質不平衡引起死亡。

2.吃菜不吃肉/只吃水果減肥法：為極低脂肪、極低熱量飲食減肥法，例如只吃川燙蔬菜及水果，會缺乏必需脂肪酸，造成脂溶性維生素利用率降低、肌肉流失等傷害。

3.斷食法：可能造成各種重要營養素缺乏，除造成體重掉落太快，肌肉流失，也可能造成腎臟及腦部的損傷。

4.減肥餐包：格昂貴、缺乏正常飲食、單調，膳食纖維不足。

5.非法減肥藥：非法減肥藥常含有安非他命、緩瀉劑、利尿劑、甲狀腺素等藥品成分。服用之後，易造成不良反應，如：頭痛、興奮、失眠、不安、噁心、嘔吐、腹瀉、腹痛、心悸、肌肉無力、精神錯亂、腎衰竭、虛弱、癱瘓、心跳不規則、甚至有死亡的危險。

6.使用減肥霜（膏）、推脂棒、緊身衣：常造成皮膚過敏、皮膚炎等傷害，而穿著緊身衣更可能造成血液循環不良造成壓瘡類的傷害。

7.使用埋線、耳針、針灸：中醫減肥常利用刺激穴位抑制食慾或干擾特定穴位加速代謝，但如未力行健康飲食、規律運動仍無法達到減重效果，且須在專業醫師評估下進行。若不適當的醫療行為、傷口處置及未消毒完全的針灸針與羊腸線，更可能造成過敏反應或傷口感染的問題。

 

 

國民健康署邱淑媞署長強調，目前台灣男性超過5成有過重，甚至有肥胖的問題，女性也高達3成6，而最大的原因就是常吃外食，以及缺乏運動。因此建議民眾應「聰明吃、快樂動、天天量體重」，才能正確減重。

1.聰明吃：多吃各種蔬菜、水果、未精製全穀根莖類等天然食材；多喝白開水，避免含糖飲料，限制攝取高能量密度食物（特別指高糖、低纖維、高脂肪的加工食品）；避免加工肉製品的攝取及減少食用高鹽及鹽漬食物，養成均衡飲食的健康飲食型態。

2.快樂動：減重除了減少攝取的熱量，也需要增加體能活動消耗熱量，體重過重及肥胖者每天若能減少攝取500大卡，或減少攝食300大卡熱量，增加體能活動多消耗200大卡，就可以每週減重約0.5公斤，且足夠的身體活動量是預防「復胖」、維持健康體重的重要關鍵。

3.天天量體重：每天固定時間量體重，可隨時監控自己體重的變化，提醒自己維持健康體重，一但體重有上升的情形，就應檢視最近的飲食情形及身體活動量，並力行以上「聰明吃、快樂動」的小撇步，避免自己成為過重及肥胖的一員。